冯正从冰箱里把冷却的面拿出来，接着又是用擀面杖很认真把叠好的面擀平。

　　 为了确保擀平的面皮厚薄均匀，并且形状也是足够规整，冯正擀的过程中也是非常小心翼翼，尽量让面皮被擀得很平整。

　　 就连边缘的地方，他都会认真地进行一次次的调整。

　　 如此做保证了擀开的面皮是非常平整。

　　 然后他再一次进行叠酥，同样也是叠起非常的规整。

　　 接着又一次送进冰箱里去。

　　 陈正峰作为评委，目光被冯正的身影深深所吸引。

　　 在冯正异常认真做着重复的叠酥过程中，陈正峰彷佛从他的身上，看到了曾经年轻时还在当学徒的自己。

　　 那个时候陈正峰也曾经历过这些，也是在师父的督促下，一遍一遍重复做着这些。

　　 一开始陈正峰会有些烦感，会觉得师父的要求实在是太高了。

　　 更是觉得跟着师父学习真的是太辛苦。

　　 但是后来，陈正峰通过跟师父所学的手艺，逐渐获得了很多人的认可，尤其是当看到那些人买到自己做的点心后，吃着非常美味的点心，一个个脸上都洋溢出笑容，他觉得自己努力汗水是值得。

　　 如今看着冯正，陈正峰突然感觉到，似乎自己已经很多年没有这样的激情。

　　 那就是会拼尽全力，想尽一切的办法去把一种点心做好。

　　 不会有什么多余的想法，就只是想要尽自己所能，把能做到的都要做到最好，要让自己的点心能够真正的足够漂亮美味。

　　 冯正又一次从冰箱里拿出面，依旧还是努力把面皮擀平，并且依旧是尽量去保证面皮的平整。

　　 如此又来了一次叠酥，冯正不知道进行了多少次叠酥。

　　 终于，把面团算是给叠酥到非常多的层次了。

　　 在这一块面团叠酥完成后，冯正竟然又开始重复这个过程，同样又做了一块酥皮。

　　 如此做好了两块酥皮，一块是用草莓粉染成了红色，另一块则是没有染色是原本的白色面皮。

　　 冯正先把白色的面团按压扁平，然后把准备好的馅心拿出来，包在白色的面剂子当中。

　　 而包馅料的时候，陈正峰等人也是发现，冯正其实在叠酥过程中，每次等到面团冷却的时候，都利用了等待时间做了不同的馅料。

　　 所以现在包的时候，冯正把不同馅料相互融合，分成了八块捏成一个馅心。

　　 再用白色的酥皮先给包上，用手很认真团成一个规整的球状。

　　 接着冯正又把红色的酥皮擀平，然后再包在白色的酥皮外面。

　　 同样是用手整形，团成一个圆圆的球状。

　　 评委们盯着冯正做出来的大球，不免都是有些惊讶。

　　 而陈正峰则是非常的期待，他已经知道了冯正这是打算要做一个大的荷花酥。

　　 他很期待这样一朵大荷花酥，最终做出来后的造型是如何？

　　 冯正在包好的面团上，用刀划开了八道口子，每一道口子只划开到面团中间腰部的位置上。

　　 划开的口子，也只是划到馅心的地方。

　　 如此便算是已经大致完成，接着冯正有利用剩余的一些边角料，用抹茶粉给染成绿色后，再用父亲给的木质工具，一点一点凋刻出一片一片荷叶的样子。

　　 之后，冯正把荷叶摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱里去烘焙。

　　 烘焙荷叶的时候，冯正已经把油锅稍微烧热。

　　 在油温大约是三层热的时候，冯正用一个平的漏网托住荷花酥底部，慢慢把荷花酥浸入到油当中去。

　　 一开始的时候，并不需要用大火去让油温升高过快。

　　 静静等待着油温慢慢升高。

　　 随着油温的慢慢升高，可以看到荷花酥逐渐开始绽放开。

　　 就如同是一朵出水芙蓉般，荷花酥慢慢从八个切口逐渐的绽放开。

　　 此时冯正适当开大火力，让油温逐渐的升高一些，让荷花酥口子也是更快的绽放开。

　　 慢慢荷花的样子呈现了出来，一层一层的花瓣在油中向外张开。

　　 当荷花差不多被定型后，冯正先是把荷花酥用漏网拉起来，然后静静等待油温升高。

　　 等到油温差不多升到七层温度，冯正迅速再把荷花酥浸入油中。

　　 高温之下，荷花酥迅速被油炸的异常酥脆。

　　 而此时，也是关键时刻，一定要眼疾手快。

　　 因为稍微久一点，就会让荷花酥被炸胡了。

　　 而且油温如果过高，也会让荷花酥被炸得不成样子。

　　 所以冯正目不转睛盯着油锅，眼见着荷花酥已经完成成型，他迅速从油锅中捞出了荷花酥。

　　 捞出来的一刻，在冯正的漏网之上，是一朵完美盛开的荷花。

　　 外面是一层一层红色花瓣，向里是逐渐变浅，最终变成白色的花瓣。

　　 而在花瓣包裹当中，是那八种不同颜色的馅心，就如同是非常漂亮的莲蓬般。

　　 冯正很小心，把荷花酥放在一边去控油。

　　 同时把烤箱里的荷叶也拿出来。